Rosé des prés
Amateurs de champignons
Nous pouvons déjà apercevoir dans nos prairies
l'Agaric champêtre dit "Rosé-des-prés"
Délicieux champignon l'Agaric champêtre peut pousser en une seule nuit. Il est bien connu pour les cercles qu'il décrit dans les pâturages.
Champignon à chair épaisse, ferme et blanche, rougissant très faiblement à la cassure avec une agréable odeur.
De croissance très rapide, ils ne mettent que quelques heures pour parvenir à maturité. Il faut donc se dépêcher de les cueillir car ils sont bien meilleurs jeunes.
Délicieux cru dans une salade composée, il est également bon lorsqu'il est cuit.
Comment les reconnaître ?
Retournez-les afin de mettre en évidence les lames d'un beau rose vif.
Et en cas de doute n'hésitez pas à les montrer à notre pharmacien qui exerce à 2 mn de nos gites et qui se fera un plaisir de vous renseigner....
Alors profitez de la cueillette des champignons sauvages pour prendre un bon bol d'air frais !
Et dans quelques jours, cépes, girolles...
A bientôt..